鲜掉眉毛！桐庐“限定春味”驾到！

年已过，春又回。桐庐的春天，以肉眼可见的汹涌速度催开了一树树的梅花。

同样，春天也抵达了我们的餐桌。120元一斤的香椿头、28元一斤的芦蒿、12元一斤的马兰头……钻进了桐庐人的菜市场，满眼新鲜的绿叶菜，一年中选择最多的时刻到了！

青翠欲滴，滋味各异的野菜，感觉嫩得都能掐出水来！这个季节一定要逛一趟菜场，太鲜活了！

香椿。

  { TONG LU }  

香椿！野菜界的绝对的C位！绝对的爱马仕！今年价格达到120元/斤，价格堪比河虾，不少市民表示“早知道不砍家门口的香椿树了！”

爱吃的人把它的味道捧上天，闻不惯这个味道的人避而远之。

除了拌香干、拌豆腐，桐庐人还好一口香椿炒鸡蛋！懂的都懂，那叫一个香！鸡蛋的甘醇，中和了香椿过于强烈的浓郁滋味，鲜而不腻，美味！

马兰头。

  { TONG LU}  

12元一斤的马兰头，是桐庐人与春天之间舌尖上的桥梁，重要的是可以在菜市场提回了一大包。

洗净沥水，热水里再焯一下，切碎后与碎豆腐干一起拌。淋上一丢丢麻油，马兰头独特的香被激活，桐庐人与春天撞个满怀。

荠菜。

  { TONG LU}  

春天暖风一吹，荠菜纷纷探出头来。老一辈的桐庐人踏个青看到路边的荠菜都会忍不住想挖挖挖。

荠菜喜欢扎堆，发现一棵，就等于发现了一大包，铲子从荠菜根部轻轻一割，再抖一抖泥土，很快一大包到手。

年轻一辈大都菜场直接买，凉拌荠菜，开水焯一下，挤掉水分切碎，倒上香油酱油糖醋拌匀，佐粥极佳。

荠菜炒蛋、荠菜春卷、荠菜大馄饨、荠菜包子……桐庐人会一直吃到荠菜开花。

春日限定美味，

有你喜欢吃的吗？

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整理编辑：桐庐县旅游发展中心部分图片来源：潇洒桐庐

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